Морковный суп с овсяными хлопьями

Автор: Lenok36

Ингредиенты

• Морковь — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон (мясной или овощной) — 600 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Хлопья овсяные (геркулес) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Помоем и почистим луковицу, морковь, чеснок. Мелко нарезаем лук, чеснок. Морковь колечками режем. У меня была крупных размеров морковь, я нарезала мельче. Пассируем на сливочном масле лук и чеснок до прозрачного цвета.

После добавляем бульон (я мешала овощной с мясным), туда же кидаем морковь и овсяные хлопья. Мешаем, доводим до кипения и варим минут 15.

После супчик превращаем в пюре с помощью блендера, солим и перчим по вкусу.

Из-за морковки супчик сладковат, поэтому я солила его больше.

Украшаем петрушкой свежей или сушеной. По рецепту в тарелочку еще кладут стружку миндаля жареного. Подавать супчик можно с белым подсушенным хлебом, но я люблю черный, тоже очень вкусно!

© www.povarenok.ru