Пудинг Евы

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Хлопья пшенные — 0,5 стак.
• Ежевика (свежая или замороженная) — 300 г
• Мука пшеничная (просеянная) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 8 ст. л.
• Цедра лимона — 1 шт
• Сок лимонный (1 ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
• Сахар — 1/4 стак.
• Яблоко (большое) — 3 шт
• Сахарная пудра
• Вода — 3 ст. л.
• Крупа манная (для посыпки формы)
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Приготовление

Дольки очищенных яблок сбрызнуть лимонным соком, сложить в кастрюлю, посыпать сахарной пудрой и, добавив 3 ст.л. воды, тушить на медленном огне 5 минут (дольки должны стать мягкими, но сохранить свою форму)

Форму смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой. Остывшими дольками яблок выложить дно формы для запекания. Сверху засыпать их ежевикой.

Приготовить тесто - взбить 2 яйца с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, цедру одного лимона, 1 ст.л лимонного сока, измельченные в блендере пшеничные хлопья, муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя

Сверху ежевики выложить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Готовый пудинг посыпать сахарной пудрой, дать остыть и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru