Куриные рулетики с кедровыми орешками

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Окорочок куриный (по количеству едоков) — 5 шт
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Горчица (французская зернистая) — 2 ч. л.
• Сливки (15%) — 500 мл
• Специи (соль, перец, приправы, по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш куриный (из грудки) — 200 г
• Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Зелень (укропа и петрушки)
• Приправа (Прованские травы)

Приготовление

Смешать мед, горчицу и 100 мл сливок.

С окорочков удалить кожу и жир, очень аккуратно вырезать кости.

Получившийся пласт мяса накрыть полиэтиленовым пакетом и осторожно отбить. Так поступить со всеми окорочками. Мясо посыпать солью и перцем, щедро смазать маринадом и сложить стопочкой в миске. Сверху вылить оставшийся маринад. Накрыть пленкой и оставить мариноваться. Я готовила с вечера.

2 луковицы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм (промыть горячей водой), соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.

На кусочки отбитого мяса положить валиком начинку,

свернуть рулетиком

и выложить в форму для запекания.

Поставить и горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть, залить сливками, посыпать прованскими травами и снова поставить в духовку на 20 минут.

Начинки немного осталось, сделала 2 фрикадельки, внучка их с удовольствием съела.

© www.povarenok.ru