Автор: katico
Описание: Ой, насмотрелась я на ваши рецепты с хлопьями, девочки, и так мне захотелось тоже чего-нибудь вкусного и полезного!:-))) В итоге испекла сегодня вот такие творожные колечки. Очень вкусно получилось! Мягкий и нежный творожок в колечке из хрупкого песочного теста. Благодаря добавлению хлопьев в тесто, у него более хрустящая консистенция и нежный ореховый привкус. Угощайтесь!!!
|
|
Сметану перемешать с сахаром. У меня густая рыночная сметана, если такой нет в наличии, можно взять обычную сметану пополам со сливочным маслом (мягкое сливочное масло растереть с сахаром и постепенно вмешать сметану) |
|
Добавить яйцо, щепотку соли, хорошо перемешать |
|
Постепенно к смеси добавляем муку, злаковые хлопья и корицу. |
|
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час |
|
Творог растереть с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина |
|
Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем до однородности |
|
Тесто делим пополам. Одна часть ждет в холодильнике, а одну часть тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника |
|
Сверху равномерно выкладываем творог (тоже половину), один край оставляем свободным. |
|
Аккуратно скатываем тесто с начинкой в рулет, передний край накладываем на свободный (соединяем колечко). Рулет режем на кусочки 1-2 см толщиной. Со второй половиной теста и творога поступаем аналогично. В идеале выпекать колечки на силиконовом коврике, но если его нет, можно использовать хорошо промасленный пергамент. Выпекать в предварительно прогретой духовке 170-180 град. до румянца, примерно 20-30 мин. Хорошо остудить перед подачей. |
[/url]
А вот сегодня случилось чудо!!!!! 
Ребенок взял со стола печеньку (творожное колечко) и съел полностью. Не знаю, как будет дальше, но сегодня я счастлива 
Хочу верить, что рецепт поможет и вам!
