Чизкейк с черной и красной смородиной

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Хлопья овсяные (геркулес) — 100 г
• Сахар (в тесто - 100г, в начинку 50 г) — 150 г
• Яйцо куриное (в тесто - 1шт., в начинку 1шт.) — 2 шт
• Сметана — 300 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин (щепотка)
• Смородина черная (замороженная) — 250 г
• Смородина красная (для украшения 50г, для начинки 50г) — 100 г

Приготовление

Хлопья геркулесовые перемолоть в муку

Смешать пшеничную муку с мукой из геркулесовых хлопьев

Размягченный маргарин перетереть с мукой в крошку.

К мучной крошке добавить яйцо, сахар, разрыхлитель и замесить тесто

Форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто, сформировать бортик

Замороженную смородину черную и красную насыпать ровным слоем на тесто

Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин

К сметане добавить яичную смесь и еще раз взбить

Залить смородину сметанно-яичной массой

Выпекать пирог при температуре 200 градусов около 50 минут. Готовый пирог украсить на свое усмотрение

Хочу предупредить тех, кто будет печь этот пирог: доставать его из формы необходимо осторожно, двумя лопаточками, так как начинка у горячего пирога как студень - слегка болтается и может развалиться, если ее небрежно вынимать из формы. В холодном виде начинка схватывается, как бы застывает и напоминает нежную начинку чизкейка.

© www.povarenok.ru