Свиные котлеты с беконом и моцареллой

Автор: Lady Kitten

Ингредиенты

• Корейка (свиная) — 600 г
• Бекон — 125 г
• Моцарелла — 125 г
• Помидоры черри — 250 г
• Яблоко — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Орех мускатный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Бекон и моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Добавить измельченную петрушку и помидорки черри разрезанные на дольки (у меня одна помидорка на 8 частей). Заправить все это оливковым маслом, бальзамическим уксусом, приправить тертым мускатным орехом, посолить и поперчить. Перемешайте и попробуйте. Возможно, нужно будет добавить еще масла или уксуса, или соли. Все зависит от вашего вкуса.

Свиную корейку разделить на 4 куска. Поперчить и посолить. В каждом сделать кармашек и начинить получившейся смесью. Края заколоть зубочисткой.

Яблоко нарезать тонкими ломтиками. Устелить ими дно формы для запекания. На яблоки выложить свиные котлеты, а сверху оставшуюся начинку вместе с соком. Отправить в разогретую до 200°С духовку минут на 30-40 до готовности.

Подавать с овощами, или любым вами любимым гарниром. У меня с вареной стручковой фасолью. Очень вкусно - нежное мясо, сочная начинка и пикантное запеченное яблоко – попробуйте, вам понравится!

© www.povarenok.ru