Автор: Sugar
Описание: Мне очень нравятся закусочные кексы. И как раз на днях приобрела книгу "Les cakes de Sophie" французской специалистки по-ним, Софи Дюдемен. Сразу же решила опробовать, и результат так порадовал, что решила поделиться с вами.
|
|
Смешать муку, яйца, разрыхлитель, соль, перец. Хорошо перемешать. |
|
Постепенно добавить подсолнечное масло. Хорошо перемешать до получения однородной массы. |
|
Добавить теплое молоко. Размешать. |
|
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто и тоже размешать. |
|
Чернослив нарезать небольшими кусочкими. |
|
Грудинку тоже нарезать небольшими кусочками и обжарить без добавления жира на небольшом огне в течение 5 мин. |
|
Поджаренную грудинку положить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. |
|
Добавить чернослив и грудинку в тесто. Хорошо размешать. |
|
Тесто выложить в форму (у меня форма размером 20см). |
|
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45мин. |
