Рыба под маринадом

Автор: Valushok

Описание: Рыба - это не только очень вкусный, но и полезный продукт, который должен быть на каждом столе, особенно если эта рыба кижуч.

Ингредиенты

Рыба (кижуч) — 1,5 кг
Морковь (небольшая) — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Соус (томатный) — 5 ст. л.
Вода — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Перец душистый (горошком) — 5 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Гвоздика (в бутонах) — 2 шт
Лист лавровый — 4 шт
Соль (перец, по вкусу)

Приготовление

Свежую рыбу помыть, обрезать плавники

Разрезать вдоль по хребту, удалить все кости

Разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и оставить на 10 минут

Приготовить маринад, а именно пожарить лук.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, пережарить

Добавить воду, томатную пасту, сахар, уксус, горошины черного и душистого перца, гвоздику, лавровый лист и потушить 10 минут

Рыбу обжарить с двух сторон

В глубокую форму уложить послойно - 1 слой маринад

Второй слой - рыба

Накрыть рыбу слоем маринада и поставить в холодильник на два дня, чтобы рыба промариновалась.

При подаче разогреть рыбу в микроволновке. Можно кушать и холодной, тоже вкусно. Благодаря маринаду рыбка стала сочной. Готовить советую так рыбу горбушу, семгу и. т. д., то есть рыбу, которая получается при жарке суховатой на вкус

Рыба под маринадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/