Овсянник с красной смородиной

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (быстрого приготовления - 100 г + цельные - 100 г) — 200 г
• Изюм (без косточек) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Коньяк — 1 ст. л.
• Масло сливочное (размягченное) — 50 г
• Молоко — 125 г
• Мед (натуральный) — 75 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 250 г
• Смородина красная — 100 г
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Желатин (15 г для крема + 15 г для заливки) — 30 г
• Вода (теплая) — 1,5 стак.
• Джем (из красной смородины) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Приготовление

Изюм залить коньяком и оставить на 15 минут.

Смешать овсяные хлопья двух видов.

Добавить к хлопьям масло, молоко, желток, разрыхлитель, мед и перемешать.

Взбить белок в крепкую пену и добавить с изюмом к тесту.

Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить тесто, выпекать 50-55 минут при средней температуре - 180 градусов. Готовый пирог остудить.

Пока печется пирог, отдельно залить водой желатин в двух различных емкостях. В первой 15 грамм на 0,5 стакана воды (для сметаны) и во второй 15 г на 1 стакан воды (для заливки верха пирога).

Сметану смешать с сахаром и смородиновым джемом, вылить к ней подогретый, растворенный желатин и перемешать. Остывший пирог залить желатино-сметанной смесью, поставить в холод до тех пор, пока застынет масса

Достать пирог с застывшей сметанной заливкой, высыпать на нее ягоды смородины. Во второй емкости желатин разогреть до однородного состояния, залить смородину и поставить снова на холод.

Через некоторое время пирог готов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru