Автор: Nika
Описание: Фондан - это французкое слово... Очень нежный и вкусный десерт. Его можно приготовить на любой праздник или для гостей в выходной день.
|
|
Шоколад, сливочное масло, мука, сахар, яйца. |
|
На водяной бане растворить шоколад и масло. |
|
Взбить три яйца и три желтка. |
|
Шоколад и сливочное масло хорошо перемешать. |
|
Добавить туда же взбитые яйца и желтки. |
|
Высыпать муку. |
|
Капнуть несколько капель ромовой эссенции и хорошо размешать. Здесь можно импровизировать с разными добавками - цедра цитрусовых, кардамон, коньяк, ликёр, корица и даже перец чили или приправы для пипаркооков. |
|
Разлить шоколадную смесь в смазанные маслом порционные формочки и поставить в горячую духовку при температуре 180*C минут на 15-20. Время зависит от формочек. |
|
Горячие фонданы сразу же освобождаем из формочек и горячими же украшаем шариками мороженого (лучше шоколадным) и на мороженое выложить любые ягоды. Шарик должен высоко возвышаться на середине фондана. |
|
Полагайтесь на свой вкус и фантазию. Украшайте, чем душе угодно. |
|
Дело было вечером. К фондану я приготовила свежий фруктовый сок, кофе уже, вроде бы, поздно. |
|
|
|
Фондан на главном фото "Рождественский". Всего приготовила 14 шт. В форме 12 штук по рецепту о котором писала выше и 2 шт отдельно с добавлением ликёра, корицы, перца чили и кордамона. И вы уж мне поверьте, это что - то! Сладкое, горькое, алкогольное и т.д. ( Что касается оставшихся трёх белков. Их можно взбить и применить вместо мороженого ). |
|
Если хотите, чтобы фондан был жидким в середине, выпекать нужно около 10 минут. |
