Пирог с перцами и шалфеем

Автор: laraa

Ингредиенты

• Масло сливочное (тесто) — 250 г
• Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 300 г
• Орехи лесные (тесто) — 200 г
• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Перец болгарский (красный) — 3-4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Шалфей (свежий, листики) — 3-4 шт
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Бульон (овощной) — 50 мл
• Сахар — 1-2 ч. л.
• Соус (Табаско, 1-2 капли) — 1-2
• Уксус (бальзамический) — 1-2 ч. л.

Приготовление

Для теста нужно нарезать холодное масло.

Смешать масло, соль, муку, молотый лесной орех и яйца. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Тем временем красные перцы очистить от кожицы и крупно нарезать.

Лук нарезать. Слегка обжарить с растительным маслом.

Добавить томатную пасту, бульон, перцы и немного потушить. Для придания вкуса посолить и поперчить. Добавить сахар и табаско, а также бальзамический уксус. Тушить до готовности.

3-4 листика шалфея очень мелко нарезать.

Перцы измельчить в пюре и положить шалфей, перемешать. Попробуйте на вкус.

Форму смазать маслом. Взять 2/3 теста и раскатать. Выложить в форму, не забывая про края. С помощью вилки тесто немного наколоть.

Пюре из паприки выложить на тесто.

Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски 1 см. Выложить поверх.

Выпекать при 180 °C примерно 40-50 мин.

© www.povarenok.ru