Вкусный ягодный пирог

Автор: Печенка

Описание: Песочное тесто и ягоды - идеальное сочетание.

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 325 г
Масло сливочное (для теста) — 220 г
Соль (для теста) — 3/4 ч. л.
Сахар (1 ст.л. для теста + 100 г для начинки)
Вода (холодная, для теста) — 4 ст. л.
Фрукты (я брала ягоды и яблоко) — 3 стак.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.

Приготовление

Начинка: берем три стакана фруктов (или яблок, или все вместе), кладем в кастрюлю и варим 10 минут (фрукты обычно выделяют сок, поэтому воды не нужно, но если все-таки влаги мало, то добавьте половину стакана воды), потом добавляем 100 грамм сахара и 3 ст. ложки крахмала. Варим еще 5 минут, помешивая. Все это выставляем на холод, чтобы начинка загустела.

Корж:
325 гр муки
220 гр сливочного масла
3 /4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
4 столовых ложки холодной воды
Смешиваем все ингредиенты и кладем тесто в холодильник на полчаса.

Достаем тесто, делим на две части, одну раскатываем в форме, ставим на 15 минут в духовку на 170 градусов, достаем корж, сверху заливаем все это равномерно начинкой и делаем сеточку из оставшегося теста и ставим еще на 40 минут. Сетку можно смазать желтком.

Вкусный ягодный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/