Автор: Чудося
Описание: Свинина с кисло-сладким соусом. Мммм. Этот вкус Вы не забудете никогда!
|
|
В свинине сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон. Из вишни удалить косточки, собрать выделившийся сок, он пригодится нам для соуса. Нашпиговать мясо вишней. |
|
Чеснок пропустить через пресс. Мясо посолить, поперчить, обмазать чесноком, посыпать приправой (лучше всего подходят или тимьян, или розмарин, или базилик) |
|
На сковороду налить растительное масло, сильно нагреть и быстро обжарить мясо со всех сторон. |
|
Мясо переложить в форму, засыпать вишней, немного полить вином, положить кусочки сливочного масла. Форму закрыть крышкой, если крышки нет, то плотно накрыть фольгой. Запекать при 200 С приблизительно 60-80 мин., каждые 15 мин. я доставала форму и переворачивала мясо, поливая выделяющимся соком из вишен. |
|
Так выглядит готовое мясо. Свинина пропитывается вишневым соком и приобретает красноватый оттенок. |
|
Мясо достать, нарезать. В вишневом соке растворить крахмал. Вишню, в которой запекалось мясо, взбить блендером, добавить к ней масло, в котором жарилось мясо, сахар и перемешать, влить вино, добавить растворенный крахмал. Варить до загустения. |
|
Полить соусом мясо. Приятного аппетита!!! |
