Рулет с брокколи и грибами

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Брокколи — 400 г
• Масло сливочное (для жарки) — 50 г
• Сыр твердый (натертый) — 50 г

Приготовление

Отварить брокколи, слить воду, взбить ее в блендере до пюреобразного состояния.

Взбить в блендере яйца, добавить соль, соду и муку.

Смешать брокколи со взбитыми яйцами. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать его маслом и выложить наше суфле. Выпекать в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.

Делаем начинку. Грибы обжарить с луком и морковью на сливочном масле, взбить в блендере до состояния пюре. По вкусу посолить, поперчить. На готовый корж выкладываем начинку, сверху посыпаем сыром.

Сворачиваем рулет с помощью бумаги, отправляем в холодильник на 30-40 мин. Разрезаем. Есть рулет можно и теплым, и холодным. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru