Автор: Нина-супербабушка
Описание: Чудный получился пирожок. Девушки у мужа на работе просто очумели. Закидали меня восторженными отзывами.
|
|
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и масло, нарезанное небольшими кусочками. Растереть руками в однородную мелкую крошку. Взбить яйцо с сахаром, влить в муку и замесить тесто. Оно получается очень мягкое, пластичное, нежное. Вынести на холод на 30 минут. |
|
Отрезать совсем небольшой кусочек теста. Остальное тесто размять в форме, смазанной маргарином, оформив высокий бортик и снова убрать на холод. |
|
12-14 крупных слив разделить на половинки, удалить косточки. В половину слив насыпать немного сахарного песка. Во вторую часть половинок вдавить по четвертинке грецкого ореха. |
|
На тесто выложить половинки слив с сахарным песком так, чтобы между ними было некоторое расстояние. |
|
Накрыть половинками слив с грецкими орехами. |
|
Творог протереть сквозь сито, добавить желтки, сахар, сметану и крахмал. Все хорошо смешать. |
|
Взбить белки в крепкую пену и осторожно вмешать в творожную массу. |
|
Аккуратно ложкой выложить творожную массу, заполняя все промежутки между сливами. |
|
Раскатать отрезанный кусочек теста и нарезать из него полосок. Выложить полоски между сливами. |
|
Поставить в духовку, нагретую до 180*С. Выпекать 50-55 минут. Если пирог начнет слишком сильно румяниться, температуру немного снизить и накрыть пирог фольгой, смазанной маслом с нижней стороны. |
|
Готовый пирог вынуть, немного охладить в форме, затем снять бортик и аккуратно переложить пирог на блюдо. |
