Автор: LaCostena
Описание: Я всегда нахожусь в поисках идеального рецепта бургера. Очень много испробовала, прижился пока всего один. К моей радости, нашла новый рецепт приготовления бургера, который оказался просто бесподобный.
Всем любителям бургеров посвящается!
|
|
Впереди вторые майские праздники, и я решила заранее попробовать приготовить новый рецепт бургера. Наши основные составляющие: говядина, сыр с плесенью, соевый соус и вдохновение. |
|
Из говядины приготовим фарш. Надо отметить, что фарш можно взять и готовый - это дело вкуса. |
|
Очень мелко нашинкуем красный лук. |
|
Соединим фарш, лук, сыр, нарезанный кубиками, и соевый соус. |
|
Замесим фарш и отправим в холодильник минут на 30. |
|
Из фарша сделаем шарики. В моем случае получилось 5 штук. |
|
А дальше простой способ, как сделать так, чтобы бургер при жарке не рассыпался на кусочки: 1. Кладете 1 мясной шарик в обычный пакет. 2. Начинаете отбивать мясо в пакете об стол с разных сторон. 3. В идеале 3-4 раза с каждой стороны. 4. После окончания Вы получаете плоскую и плотную лепешку. |
|
Если Вы готовите на природе, то просто выкладывайте котлету на гриль и жарьте с 2-х сторон. Здесь есть тоже 1 секрет - бургер, в идеале, нужно перевернуть не больше 2-х раз. То есть вы даете ему хорошо поджариться с одной стороны. На открытом огне около 5 минут, переворачиваете и жарите еще 5. Проверяете ножом - если сок есть, а крови нет - ваш бургер готов. Если есть немного крови - еще 2 минуты с каждой стороны. Если готовите дома, то на сковородке-гриль принцип тот же, только жарите 7 минут + время на дожарку 3 минутки. Не забудьте добавить немного оливкового масла. |
|
Пока наше мясо готовится, нарежем спелый авокадо очень мелкими кусочками. |
|
Если мы дома, то хлеб подсушим в тостере или на сковороде без масла. Если мы на природе, то нет ничего лучше хлеба, который подсушили на углях. Аромат становится просто невероятный. |
|
На хлеб намажем авокадо и выложим салат айсберг. |
|
И сверху выкладываем его - главное действующее лицо рецепта - БУРГЕР с сыром собственной персоной! |
|
Что сказать про вкус - это нечто особенное. Сочетание сыра с плесенью и говядины дало мясу невероятный аромат и нежность, а свежий салат добавил веселую хрустящую нотку. |
