Лапша с мясом и помидорами

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Лапша — 200 г
• Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 г
• Помидор — 400 г
• Перец болгарский (по половине стручка красного и желтого) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Батон (или белый хлеб) — 1 ломт.
• Сыр твердый — 100 г
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.

Приготовление

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этой замечательной запеканочки.

Лапшу отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, хорошо промыть. Выложить в миску, добавить 2 ст. л. растительного масла и очень хорошо перемешать.

Болгарский перец нарезать маленькими кубиками и добавить к лапше.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш выложить в миску, добавить обжаренный лук, размоченный в воде или молоке и отжатый хлеб, яйцо, соль и перец по вкусу (можно по желанию добавить приправу для мясного фарша). Хорошо перемешать фарш (я еще пробила его блендером).

К фаршу добавить мелко нарезанную зелень и снова перемешать.

Помидоры натереть на терке (кожицу удалить), выложить на сито, чтобы стек лишний сок. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.

В смазанную маслом форму первым слоем выложить лапшу.

На лапшу выложить фарш и разровнять.

Сверху выложить помидорную массу.

И, наконец, засыпать все натертым на крупной терке сыром. По желанию присыпать сверху паприкой.

Поставить форму в горячую духовку (180*С) и запекать в течение 30-35 минут.

Дать постоять 10 минут, разрезать на порции и подать на стол. Я полила запеканку соусом "Царская охота", но, на самом деле, она оказалась достаточно сочной, можно было подать и без соуса. Рецепт соуса здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/655 02/?cid=2747770

© www.povarenok.ru