Грушевый тарт "Аделина"

Автор: Sugar

Описание: Сегодня я к вам с простым и вкусным грушевым открытым пирогом. Немного похожий уже есть у поваренка Janecheh, но поскольку мой все же отличается, позволю себе его выставить вариантом.

Ингредиенты

Сахар (в начинку 75 г, в сироп 75 г) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (густая) — 3 ст. л.
Йогурт (натуральный, густой, можно заменить творожной массой) — 200 г
Тесто слоеное бездрожжевое (у меня уже готовое) — 250 г
Груша (маленькие) — 5 шт
Вода (в сироп) — 500 мл
Ваниль (стручок, можно заменить ванильным сахаром)

Приготовление

Груши очистить, перерезать наполовину, вынуть серединку.

Из воды, сахара и ванили приготовить сироп.

Опустить в него груши, время зависит от спелости. У меня были спелые груши, и поэтому мне понадобилось всего 3 мин. Лучше их не додержать, чем передержать.

Затем выложить их на бумажное полотенце.

Тесто расскатать, накалоть вилкой, покрыть пекарской бумагой, насыпать фасоль, горох, в моем случае керамические шарики и выпекать в течение 10 мин. в предварительно разогретой до 180° духовке. Немного остудить. Бумагу с камешками, конечно же, снять.

Тем временем приготовить крем. Смешать сначала йогурт с сахаром, затем добавить яйца и сметану. Я немного ошиблась и смешала все сразу, но на вкус это не повлияло :)

На тесто выложить груши "носиками" к центру.

Осторожно залить крем между грушами. Выпекать, пока не зарумянится, при температуре 220°. Мне понадобилось 30 мин.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022

Грушевый тарт "Аделина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/