Лепешки с начинкой "Жнгяалов хац"

Автор: Meri Sargsyan

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 кг
• Вода (холодная) — 2 стак.
• Листья салата (Мароль) — 1 пуч.
• Шпинат — 2 пуч.
• Щавель — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Крапива — 300 г
• Ботва (свекольная) — 1 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Перец кайен
• Масло растительное

Приготовление

Тесто. Можно готовить разное тесто. Вот как я готовлю: 1 кг муки, 1 ст. л. соли, 2 стакана воды, все смешивать и вымесить тесто, оставить отдохнуть 1 час.

Начинка. Хорошо промыть зелень. Гарезать все не очень мелко. Добавить соль, перец и растительное масло, хорошо смешать и готово.

Тесто разделить на отдельные шарики. Каждый шарик раскатывать в тонкую лепёшку.

Выкладываем начинку. Хорошо защипать каждый пирожок.

Примерно так.

На сухую сковородку выложить пирожки, оставить, пока тесто не будет готово (примерно 1-2 минуты с каждой стороны) и пирожки не станут золотистого цвета.

Обжаривать с двух сторон.

Лепешки можно есть и горячими, и холодными - они всегда очень вкусные :-P. Подавать с красным вином. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru