Автор: shurup4ik
Описание: Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".
|
|
Начнем с шампиньонов. На фото набор продуктов: свежие шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, прованские травы (сухие). |
|
В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы. |
|
Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими. |
|
Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми. |
|
Переходим к "экстремальной" закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя (баклажаны можно и не мыть, наверное, но мне так привычнее :-) |
|
В огне баклажаны должны совершенно обуглиться. |
|
В большую емкость налить холодную соленую воду. |
|
Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду. |
|
Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается. |
|
Вот они румяные! Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом. |
|
Теперь переходим к приготовлению рыбки. На фото набор продуктов: свежая форель, соевый соус, томатная паста, консервированные ананасы, карри. |
|
С ананасов слить сироп (сами они не потребуются, их прям сразу можно скушать :-) |
|
К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри. |
|
Все тщательно перемешать. |
|
Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа. |
|
Жарить на углях до готовности. |
|
Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут. |
|
Приятного аппетита! *YAHOO* |
|
Нам было вкусно, и вы угощайтесь! |
