Автор: Уссури
Описание: В летнюю жару что может быть лучше несладкого мороженого? Оно совсем не содержит сахара, прекрасно освежает и кокосовым ароматом погружает Вас в атмосферу тропиков.
|
|
Вот, что нам понадобится. Я больше люблю с 20% сливками, но они не взбиваются, хотя рецепт подразумевает именно взбивание 33% сливок. |
|
Для начала откроем кокос. Это не так сложно, как кажется. На одной из его макушек-полюсов есть три ямки. Проковыряем одну или парочку отверткой или тонким ножиком. Жидкость, которая находится внутри, сольем, процедим и используем по собственному усмотрению. |
|
Положим кокос на нехрупкую поверхность экватором к себе и аккуратно постучим по этому экватору чем-нибудь тяжелым, например, молотком. Я стучала бронзовым пестиком от ступки. |
|
Через 5-6 ударов кокосик, не выдержав такого жестокого обращения, трескается поперек. |
|
Выковыриваем изнутри мякоть, срезаем темную корочку и трем на мелкой терке. |
|
Вот, потерли. |
|
Дальше все предельно просто. 33% сливки взбиваем, 20% употребляем просто так. Можно по вкусу добавить ликер, ароматизатор, кусочки ягод. Сливки и кокосовую стружку смешиваем и замораживаем в морозилке. Взбитые можно сразу в порционной посуде, простые - в плотном п/э пакете и пару раз разминаем, чтобы не образовался ледяной монолит. |
|
Остальное зависит от вкусовых предпочтений и торжественности момента. То есть либо украшаем и подаем в хрустале, либо садимся с большой ложкой и наслаждаемся. |
|
Здесь добавлен апельсиновый конфитюр. |
|
А здесь ломтики кокоса и клубника. Приятного аппетита! |
