Овощная запеканка

Автор: Malinkaa

Описание: Простая в приготовлении и вкусненькая запеканка понравится и деткам, и избалованному мужу :) Самый яркий вкус достигается в летнее время, когда все овощи свежие и нежные. Молодая картошечка, стручковая фасоль и помидорки... Пробуйте и наслаждайтесь.

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Фасоль (Стручковая, свежая или мороженая) — 500 г
Помидор (большие) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Оливки зеленые (по желанию) — 0,5 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (натёртый) — 300 г
Сливки — 0,5 л
Масло растительное (для жарки)
Соль (перец, зелень; по вкусу)

Приготовление

Картофель очистить, порезать на ломтики и обжарить до золотистой корочки.

Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, остудить.

Нарезать мелко лук, слегка обжарить. Добавить фасоль, кубиками нарезанный помидор и мелко нарубленный чеснок. Обжарить еще 10 минут.

Все овощи выложить в форму для запекания, добавить нарезанные оливки (по желанию).

Готовим соус. Яйца слегка взбиваем с солью, перцем и зеленью. Добавляем натертый сыр и сливки.

Заливаем овощи и выпекаем 20 минут при 200 гр. до образования золотистой корочки.

Подать можно как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного вам аппетита!

Овощная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/