Сливочный гратен с фрикдельками и пармезаном

Автор: Eva Grimm

Описание: По приезду из Кирова, моей мамой было дано задание: очистить морозилку от моих запасов, а у меня там - волшебные телячьи фрикадельки оставались и, конечно, куча овощей! Получилось нежное сливочное блюдо, красивое, эффектное, которым не стыдно угостить гостей.

Ингредиенты

Овощи (замороженные ассорти: морковь, брокколи и цветная капуста, 2-3 соцветия брокколи уйдут в соус) — 200 г
Фрикадельки (замороженные, заготовочки делаем по любимому рецепту) — 12 шт
Масло сливочное (для соуса) — 30 г
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Молоко (2,5% жирности) — 150 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень (для украшения, у меня не было, к сожалению)
Пармезан (тертый, для соуса) — 2 ч. л.

Приготовление

Сливочный гратен с фрикдельками и пармезаном ингредиенты

Соус будет на основе Бешамель. Сливочное масло растопим на сковороде, дабавим муку, хорошо вымешаем, добавим молоко, постоянно помешивая, доведем до густоты (соус должен быть как кефир), присолим, поперчим, добавим пармезан.

Выльем соус в блендер и добавим несколько соцветий брокколи.

Хорошо взобьем до образования однородной массы.

В порционные формы выкладывваем микс овощей и фрикадельки.

Заливаем соусом.

Отправляем на час в духовой шкаф, включив его на 180гр (заранее духовку не разогревала), минут за 15 до готовности можно положить пару небольших кусочков твердого сыра, ждем румяной корочки и наш гратен готов.

Сливочный гратен с фрикдельками и пармезаном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/