Пирог с персиками и орехами пекан

Автор: natapit

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 200 г
• Йогурт (густой или сметана) — 250 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ваниль — 1 г
• Персик (свежие, крупные) — 4 шт
• Коньяк (или бренди) — 1 ч. л.
• Орехи пекан (или грецкие, крупно порубить) — 150 г
• Джем (персиковый) — 2 ст. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. Персики очистить от кожицы и косточки, сбрызнуть бренди. Муку просеять с пекарским порошком и ванилью. Масло взбить с сахаром добела и, не переставая взбивать, ввести по одному яйца.

На малой скорости миксера небольшими порциями ввести йогурт, чередуя его с мукой.

Добавить орехи и перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму 26см в диаметре, смазанную маслом и присыпанную мукой, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить персиками и целыми орешками.

Выпекать в прогретой духовке при 180 градусах С приблизительно 1 час. Ориентируйтесь на вашу духовку! Горячий готовый пирог смазать джемом, дать остыть и освободить от формы.

Нарезать на кусочки и наслаждаться!

© www.povarenok.ru