Sea soup. Double fish. Морской суп. Двойная рыба

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Очень люблю рыбные супы, любые. Всегда они меня привлекают и постоянно хочется еще больше вкуса, больше рыбы и вот, что хочу вам предложить, две рыбы, два вкуса - отварной и запеченной рыбки, и всe сразу! Наслаждайтесь и ни в чем себе не отказывайте!

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 2.5 стак.
Вода — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (саф-левюр) — 0.5 ч. л.
Тмин — 1 ст. л.
Рыба (красная (у меня горбуша) - 1 кг, белая морская (у меня терпуг) - 1 кг) — 2 кг
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 3 шт
Петрушка (вместе с корешками)
Соль (перец, по вкусу)
Сливки (жирные или сметана) — 4 ст. л.
Приправа (рыбная масала, по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошком) — 4 шт
Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Sea soup. Double fish. Морской суп. Двойная рыба ингредиенты

Из муки, воды и дрожжей заведем не крутое тесто.

Добавить тмин и перемешать.

Оставить тесто подойти.

Рыбу разделим пополам. Часть для бульона, часть для запекания.

Поставить бульон варить. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль.

Опустить туда овощи целиком и варить.

Рыбу залить соевым соусом, нарезать и нанизать на шпажки.

Тесто раскатать на тонкие полоски.

Оплести рыбку, крест-накрест или по спирали.

Отправляем в духовку запекать на 25 минут.

Сваренную рыбу отделить от костей, переложить в чистую кастрюльку и туда же положить сваренные в бульоне овощи и влить немного процеженного бульона.

Измельчить все блендером, если будет густой суп, то добавить еще бульона, поставить на огонь, добавить рыбную масалу или карри по вкусу и в самом конце сливки, довести до кипения и выключить. Подавать с шашлычками.

Приятного аппетита!

Sea soup. Double fish. Морской суп. Двойная рыба — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/