Автор: Janecheh
Описание: "Ох, сегодня настроенье, у меня варенное,
Ты варись мое варенье – необыкновенное. "
Так пела Маша из мультфильма "Маша и медведь", и я так пела, когда варила это варенье ароматное, необычайно вкусное! Все, кто любит кофе в сочетании с абрикосами - просто экстаз!
|
|
Абрикосы очистите от косточки, их вес 1,3 кг. |
|
Половину абрикосов пюрировать в блендере. |
|
Вторую половину нарезать на маленькие кусочки. |
|
Выложить фрукты в кастрюлю для приготовления джема. Добавить сок лимона и ванильный сахар, обыкновенный сахар, все перемешать. |
|
Кофе берете ваш любимый сорт. |
|
В ступке размолоть кофе в зернах, я кофе измельчила не сильно. |
|
Кофе выложить в маленький мешочек, подходящий для приготовления пищи (например, муслиновый или марлевый). Добавить мешочек с кофе в фруктовую смесь. Оставить фруктовую смесь на 2 часа, чтобы настоялась. |
|
Через 2 часа довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания готовить в течение 15 минут (проверить правильную консистенцию можно так: капните капельку варенья на тарелку, капля должна быть упругой и не растекаться быстро), постоянно помешивая. Затем снять с огня и удалить мешочек с кофе. |
|
Готовое варенье перелить в пастеризованные банки, закрыть крышками. Оставить в течение 1 минуты, затем перевернуть их вверх дном. Подержать так в течение 10 минут. А затем снова перевернуть. Оставить до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра варенья. |
