Сочники

Автор: АленкаВ

Ингредиенты

• Сахар (180г - в тесто, 100г - в начинку) — 300 г
• Яйцо куриное (1шт и 1 белок - в тесто, 2шт - в начинку, 1 желток - для смазывания) — 4 шт
• Соль — 2 щепот.
• Сметана (+ в начинку 2 ст.л.) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
• Мука пшеничная — 700 г
• Ванилин
• Творог — 400 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Приготовление

180г сахара, 1 яйцо, 1 белок, 2 щепотки соли, 200г сметаны, 2 ч. л. разрыхлителя, 150г сливочного масла, муку и ванилин соединить, замесить тесто как на вареники.

Творог, 2 яйца, манную крупу, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 100г сахара соединить, хорошо смешать.

Тесто раскатать, вырезать кружочки с помощью блюдца.

Выложить начинку на половину кружочка. Выпекать сочники в духовке до золотистого цвета при 180 градусов. Горячие сочники смазать взбитым с сахаром и водой желтком (1 желток,1 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды).

Сложить пополам, края прижать пальцами.

© www.povarenok.ru