Рулетики с брынзой

Автор: Triken

Описание: Оригинальное название "Рулца с сирене". Плюс этих рулетиков в том, что тесту не требуется подниматься. Обожаю рецепты с брынзой. Это общеболгарское пристрастие. Эти рулца можно готовить и с обычным сыром, с корицей и другими начинками (для сладких начинок добавьте больше сахара), но тесто очень вкусно и само по себе. Эти рулца может приготовить даже 4 х летний ребенок (с небольшой помощью взрослых в опасных вещах).

Ингредиенты

Мука пшеничная (тип 500/550 - высший сорт) — 200 г
Молоко (теплое) — 125 мл
Масло сливочное (размягченное, 80% сливок 20% воды) — 1/4 пач.
Соль (мелкая) — 1/6 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Брынза — 100 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло руками смешать с мукой, добавить разрыхлитель, сахар, соль. Не пробуйте смешать все сразу, иначе получится очень липкое тесто, которое придется долго вымешивать. Влить молоко и хорошо вымесить тесто. Раскатать тесто до 0.5 мм, обрезать по форме длинного прямоугольника, посыпать мелко накрошеной брынзой.

Слегка вдавить брынзу руками в тесто. Скатать в рулет и разрезать на 9 частей (странные колобки справа лепил сын).

Выпекать до готовности в разогретой духовке.

Пробовала делать такие рулетики с медом и корицей (получалось тоже очень вкусно). В этом случае брала в два раза больше сахара.

Рулетики с брынзой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/