Томатный суп

Автор: lunastya

Ингредиенты

• Зелень (петрушка, укроп – на любителя)
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 0.5 кг
• Телятина — 300-500 г
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Подготовить продукты, сварить бульон, необходимо ок. 1.5-2 л воды. Бульон варим ок. 40 мин. – это самый долгий шаг во всем процессе.

Картофель очистить, нарезать кубиками, закинуть в бульон. Варить 10 мин.

Далее кидаем в бульон мелко нарезанный лук.

Помидоры нужно превратить в однородную массу. Я это сделала комбайном, остались частицы кожицы, но в сваренном супе это совершенно не чувствуется. Можно снять кожицу, перетереть через сито. Перетертые помидоры добавляем в бульон одновременно с луком. Варим 30 мин.

Кидаем в бульон мелко нарезанный болгарский перец (у меня был желтый – получается красиво), выдавленный чеснок, зелень и лавровый лист. Варить еще 10 мин.

Дальше суп должен настояться. Я варила с вечера, на обед было просто объеденье, аромат чесночка и помидоров.

© www.povarenok.ru