"Фасолевые пампушки по-шопронски"

Автор: Maksi

Описание: Были в поездке в Венгрии, в г. Шопрон, нам подали к обеду фасолевые пампушки. Вкус обалденный! по вкусу они не отличаются от мяса... каждому на стол положили рецепт их приготовления, делюсь им с вами.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Мука соевая — 50 г
Фасоль — 400 г
Сало (смалец) — 300 г
Дрожжи — 30-50 г
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Перец черный — 5 г
Соль — 2 г

Приготовление

Пропустить через мясорубку остывшую вареную фасоль, добавить смалец, дрожжи, яйца, соль, молотый перец и соевую муку. Все перемешать, чтобы получилась масса, похожая на закваску и поставить отстояться на 10 -15 мин. Потом добавить пшеничную муку, хорошо вымести и снова поставить на 10 -15 мин. , потом раскатать тесто примерно 2 см. толщины, сверху нанести ножом полосы наискосок, вырезать круглой формы пампушки, украсив каждую одной вареной фасолиной посередке, предварительно намазав взбитым яйцом каждую пампушечку. Печь 20 -25 мин. не в очень горячей духовке. Успеха и приятного аппетита!!

"Фасолевые пампушки по-шопронски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/