Консервированые помидоры

Автор: ИРА2406

Описание: Вариантов приготовления существует много, есть похожие рецепты, но все же кое-какие различия есть. Попробуйте мой вариант, научила моя свекровь. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Для тех, кто не любит много уксуса, но обожает консервированые помидорчики.

Ингредиенты

Уксус (9 %) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3-4 шт
Гвоздика (щепотка) — 6-8 шт
Перец душистый (горошком щепотка) — 6-8 шт
Укроп (зонтики) — 3-4 шт
Ботва (морковная, ботва) — 1-2 шт
Лист вишневый — 3-4 шт
Лист смородиновый — 3-4 шт
Хрен (лист) — 2 шт
Помидор (отборный крепкий) — 1-1.5 кг
Чеснок — 4-5 зуб.
Соль — 2 ст. л.
Сахар (песок) — 4-5 ст. л.

Приготовление

Подготовим все необходимое.

Стерилизуем баночки (я это делаю по-старинке). Да! И про крышки не забываем, их нужно тоже хорошенько прокипятить перед закруткой. Чистота во всем!

Прокалываем каждую помидорку (чтобы поменьше лопались).

Укладываем зелень, специи и помидоры в простерилизованые банки.

Заливаем кипяточком доверху и даем настояться минут 15.

Сливаем обратно в кастрюлю (удобно при помощи специальной крышки, но у меня такой не оказалось))

Ставим снова закипать, добавляем соль и сахар.

В конце уксус.

Закрываем.

Переворачиваем кверху дном и даем остыть, укрывать не обязательно, им и так хорошо)))

Количество ингридиентов даны из расчета на 3 -х литровую банку!
Сам процесс подробно вместе с фото!

Консервированые помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/