Берлинская запеканка с тефтелями

Автор: LuckyJ

Ингредиенты

• Сыр твердый — 150 г
• Сливки (10-20%) — 200 мл
• Сметана (нежидкая) — 250-300 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Помидоры черри — 150 г
• Картофель (отварной) — 600-700 г
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Сухари панировочные — 70-80 г
• Яйцо куриное — 5-6 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Фарш мясной — 800-900 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу, молотый)
• Паприка сладкая (по вкусу, молотая)

Приготовление

Лук порезать кубиками. В мясной фарш добавить лук, 2 яйца, панировочные сухари, хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль и перец черный молотый. Сделать из полученного фарша небольшие тефтельки. На сковороде на растительном масле обжарить с каждой стороны по 6 -7 минут. Форму смазать жиром, уложить туда картофель, фрикадельки и помидоры. Если картофель мелкий, то можно его целиком, если крупный, я режу части на 4. Помидоры иногда использую обычные, не черри, просто режу на несколько кусочков. Сделать заливку: порезать зеленый лук, смешать его со сметаной, сливками, яйцами (4 шт), добавить соль, перец черный молотый и паприку. Хорошо все перемешать и вылить на картофель, тефтели и помидоры.

Посыпать все тертым сыром и запекать при 180 * примерно 35 минут. Приятного аппетита! P. S. Да, по рецепту картофель отварной, но я почти всегда кладу сырой, у меня пропекается. А если варить, думаю, то до полуготовности, а то будет разваливаться...

© www.povarenok.ru