Ватрушки с копченым сыром, чесноком и зеленью

Автор: diana1616

Описание: Ватрушки с интересной начинкой, рецепт от моей коллеги по работе. Для любителей копченного колбасного сыра. Очень вкусно!

Ингредиенты

Чеснок (в начинку) — 2-3 зуб.
Сыр колбасный (вкопчёный начинку) — 250-300 г
Масло сливочное (3 ст. ложки в тесто, 1 для смазывания ватрушек после выпечки) — 4 ст. л.
Дрожжи (сухие в тесто) — 11 г
Яйцо куриное (одно в тесто и один желток для смазки ватрушек перед выпечкой) — 2 шт
Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (просеянная, в тесто) — 600 г
Майонез (в начинку) — 150-200 г
Зелень (укропа или петрушки в начинку)
Молоко (тёплое в тесто) — 350 мл
Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто. Взять большую кастрюлю или чашку, смешать в ней все жидкие и сыпучие ингредиенты, кроме муки. Затем высыпать 2 /3 муки и замесить тесто. Постепенно всыпать всю муку. Секрет моих нежнейших пирожков - моe тесто замешивает хлебопечка - мой незаменимый помощник на кухне! Тесто должно слегка липнуть к рукам. ( Муки может уйти чуть больше 600 г или меньше в зависимости от качества муки). Если оно будет совсем крутое, то оно не сможет подняться. Оставить тесто в тeплом месте до увеличения в два раза. Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепешки, уложить заготовки на смазанный маслом противень, накрыть и дать расстойку 20 минут, сделать стаканом углубление по середине, на каждую лепешку положить начинку. Начинка готовиться так: на крупной терке натереть копченый колбасный сыр, добавить чеснок через пресс (пару зубчиков), добавить порезанную зелень, майонез, столько, чтобы получилось перемешать начинку. Смазываем краешки ватрушек желтком и ставим выпекать в духовке при температуре 220 -230 до румяного цвета. Когда ватрушки испекутся, смажьте краешек сливочным маслом. Приятного аппетита!

Ватрушки с копченым сыром, чесноком и зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/