Описание: Такие пирожки меня научили делать на Украине. Рецепт теста предлагаю мой любимый. Эти пирожки очень любит мой муж.
Ингредиенты
Масло растительное
(в тесто 2 столовые ложки, 0,5-0,7 литра для жарки пирожков)
— 0,5-0,7 л
Молоко
(тёплое в тесто)
— 350 мл
Сахар
(песок в тесто)
— 2 ст. л.
Дрожжи
(сухие в тесто)
— 11 г
Соль
(в тесто 1 чайная ложка, 0,5-1 чайная ложка в начинку)
— 1,5-2 ч. л.
Мука пшеничная
(просеянная в тесто)
— 600 г
Яйцо куриное
(1 в тесто, 2 в начинку)
— 3 шт
Масло сливочное
(растопленное в тесто)
— 2-3 ст. л.
Творог
(в начинку)
— 400-500 г
Укроп
(свежий в начинку)
— 100 г
Приготовление
Готовим тесто. Взять большую кастрюлю или чашку, смешать в ней все жидкие и сыпучие ингредиенты, кроме муки. Затем высыпать 2 /3 муки и замесить тесто. Постепенно всыпать всю муку. Секрет моих нежнейших пирожков - моe тесто замешивает хлебопечка - мой незаменимый помощник на кухне! Тесто должно слегка липнуть к рукам. ( Муки может уйти чуть больше 600 г или меньше в зависимости от качества муки). Если оно будет совсем крутое, то оно не сможет подняться. Оставить тесто в тeплом месте подниматься на час-полтора. Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепешки, на каждую положить начинку, защипнуть краешек.
Начинка готовиться так: в творог добавить яйца, соль, мелко порезанный укроп.
Уложить заготовки на смазанную маслом поверхность, накрыть и дать расстойку 20-30 минут (пока я долепила последние пирожки, первые уже можно было жарить!) Жарить в раскаленном растительном масле. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Приятного аппетита! ( Извиняюсь, что нет пошаговых фото, у меня большой альбом своих фото с готовыми блюдами, теперь буду фотографировать пошагово).
Пирожки с творогом и укропом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Такие пирожки меня научили делать на Украине. Рецепт теста предлагаю мой любимый. Эти пирожки очень любит мой муж.
