Фаршированные сушки с кабачками в сырном кляре

Автор: GadenKa

Ингредиенты

• Сушки
• Молоко
• Фарш мясной (смесь говядины и винины)
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (петрушка, базилик, укроп)
• Соль
• Перец черный
• Чеснок (по желанию)
• Специи
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сыр твердый (натереть на мелкой терке) — 50-70 г

Приготовление

Сушки замочить в подсоленном молоке на 5-10 минут. Чтобы слегка размокли. Лучше за ними следить, периодически трогать, сушки разные бывают.

В фарш мелко порезать луковицу, петрушку и базилик, поперчить, посолить, добавить специи и чеснок по желанию, перемешать. Разбавить молоком из под сушек, чтобы фарш был жидковатый, но форму держал, не расползался. Из фарша сформировать лепешки, размером с сушку, выложить на противень.

Поверх каждой лепешки положить размоченную сушку, дырочки в сушках также заполнить фаршем, смазать сметаной. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Этим временем приготовить кабачки в сырном кляре. Кабачок очистить от шкурки. Порезать колечками толщиной 1 см.

Яйцо взбить с солью, добавить сметану. майонез, панировочные сухари, перец, порезанный мелко укроп, тертый сыр. Все хорошенько перемешать. Консистенция должна быть густоватой, чтобы ложка стояла.

Сковороду разогреть с растительным маслом. Кружочки кабачков обвалять в сырном кляре и обжарить с двух сторон.

© www.povarenok.ru