Тушеные бараньи ребрышки

Автор: Jyuliya

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Перец душистый (горошком) — 6 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт
• Ребра (Бараньи) — 1 кг
• Помидор — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление

Ребра помыть, порезать на кусочки.

Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить перец горошком, лавровый лист, соль. Положить туда же небольшую очищенную морковь и небольшую луковицу. Тушить под крышкой 2,5-3 часа.

Большую луковицу почистить, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Бульон слить (он пригодится для приготовления первого блюда, например, домашней лапши). Ребрышки перемешать с луком, обжарить.

Помидоры разрезать пополам, потереть на терке, шкурку выбросить. Добавить к ребрышкам. Тушить ещё минут 5-7.

Готово! Подавать с любым гарниром. У меня картофельное пюре. Посыпать все рубленой зеленью. Приятного аппетита!

А это лапша, на бульоне из-под ребрышек. Горячая, ароматная...

© www.povarenok.ru