Салат с чечевицей по-тоскански

Автор: Светул-чек

Ингредиенты

• Чечевица — 100 г
• Лук красный — 1/2 шт
• Морковь — 2 шт
• Листья салата (любой хрустящий зелёный) — 2 горст.
• Груша — 1 шт
• Изюм — 50 г
• Орехи кедровые — 20 г
• Редис — 8 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Сок лимонный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Наши продукты

Чечевиду варим в кипящей подсоленной воде 20 минут, в последние 10 минут кладём в кастрюлю морковь, чтобы она сварилась до нужного нам состояния (чуть хрустящей)

Шинкуем лук, режем ломтиками грушу, редис, отварную морковь кубиками

Смешиваем все ингредиенты с чечевицей, салатом (у меня руккола), добавляем орехи, изюм, заправляем (оливковое масло+лимонный сок+соль+перец), подаём с ломтиками сыра.

© www.povarenok.ru