Салат из фасоли

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Фасоль (мелкая, белая) — 250 г
• Лук репчатый (репчатый, красный) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Перец красный жгучий
• Зелень (петрушка) — 2 ст. л.
• Корнишоны (соленые) — 5-6 шт
• Масло оливковое — 1/3 стак.
• Сок лимонный (свежевыжетого лимона) — 1/4 стак.
• Тунец (консерва в собственном соку) — 1 бан.
• Базилик (листья свежие) — 5-6 шт

Приготовление

Нам понадобится мелкая фасоль фирмы Мистраль. Залить водой фасоль, оставить на ночь.

Сварить фасоль до готовности, слить воду. Дать остыть. В это время режем кружками огурчики, полукольцами лук, кубиками красный перец, мелко-мелко горький перец. Режем листья базилика и петрушки.

Смешать масло с соком лимона, добавить соль по вкусу и душистый перец.

Добавить к остывшей фасоли порезанные продукты и заправку. Хорошо перемешать. Дать салату настояться минут 30. Вот на этой ноте можно было и закончить приготовление салата. Но самое интересное... нам еще потребуется консерва тунца в собственном соку.

По истечении времени перекладываем салат в салатницу, украшаем кусочками тунца и маслинками (5-6 шт); я про них забыла, прошу прощения!

Перемешать салат с рыбкой непостредственно перед подачей. Подайте салатик к рюмочке узо.

© www.povarenok.ru