Теплый салат с куриными сердечками и овощами

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Соль (по вкусу) — 2 г
• Сердечки куриные (отварные) — 300 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (маленький) — 3 шт
• Морковь (маленькая) — 3 шт
• Помидор (крупный, мясистый) — 1 шт
• Кабачок (цуккини) — 300 г
• Уксус (винный красный) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Петрушка (зелень) — 0,3 пуч.

Приготовление

Отвариваем куриные сердечки.

Очищаем морковь и лук.

Очищаем цуккини и нарезаем пластинками.

Нарезаем морковь тонкими кружочками.

Лук нарезаем полукольцами.

Помидор ошпариваем и снимаем кожицу.

Обжариваем до золотистого цвета цуккини, не солим!!!

В обжаренные цуккини добавляем соль, выдавленный прессом чеснок и уксус, перемешиваем и ставим немного промариноваться.

А пока обжарим до золотистого цвета морковь.

Обжарим лук до готовности.

И карамелизируем морковь и лук, слегка присолив и посыпав сахаром.

Добавляем к промаринованному цуккини морковь с луком и сердечки куриные.

Теперь нарезаем ломтиками помидоры.

Добавляем в салат и посыпаем зеленью петрушки, все перемешиваем и даем немного пропитаться.

© www.povarenok.ru