Автор: a-lesa
Описание: Очень оригинальное дополнение к овощам-гриль или просто запеченным или отварным овощам. Перец, картофель, синенькие, яблоки и многие другие овощи заиграют новым вкусом под этим соусом.
|
|
Баклажаны проколоть ножoм и запечь до размягчения, я делаю это в микроволновке, по времени это 5-7 минут, но можно и в духовке. |
|
Лук очистить, я предпочитаю синий, он мягче по вкусу. На помидороах сделать крестообразный надрез, залить кипятком, оставить на пару минут и снять шкурку. |
|
Чеснок очистить, а кинзу, укроп и зелёный лук немного измельчить, конечно, можно использовать и другую зелень. |
|
Мякоть баклажана, помидоры, лук смешать, добавить сок лимона, чеснок, добавить зелень, подсолнечное масло (непременно должно быть не рафинированным), соль и перец по вкусу. |
|
Измельчить блендером до однородности. |
|
И в самом конце делаем более жидкую консистенцию соуса при помощи томатного сока. |
|
Пробуем! Конечно же, можно дополнить соус вашими любимыми специями. У меня на фото в тарелочке печёный перец, синенький и яблоко (перед запеканием всё чуть подсолить). Приятного аппетита! |
