Торт «Африканочка»

Автор: гугуся

Ингредиенты

• Сода (гашеная) — 1 ч. л.
• Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
• Орехи (смесь орехов, либо один вид ) — 1 стак.
• Изюм (без косточек) — 1 стак.
• Молоко (для глазури) — 50 мл
• Шоколад темный (для глазури) — 50 г
• Масло сливочное (для сгущенки 150 гр. и для глазури 20 гр.) — 170 г
• Сметана — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 стак.

Приготовление

Яйца смешать с сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать, затем добавить остальные ингредиенты: какао, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать.

Форму смазать маслом и влить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 200* духовке около 40 мин. (а может, и меньше, зависит от вашей духовки). Готовность проверять зубочисткой.

Пока наш корж печется, займемся изюмом и орехами. Изюм хорошо промыть и подержать в горячей воде пару минут. Затем слить воду и выложить на салфетку. Орехи по желанию можно немного измельчить и подсушить в духовке. Сгущенку взбить с маслом.

Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть. Затем порезать его на две части (верхняя 1/3, нижняя 2/3).

Аккуратно срезать мякиш, сделав из этих половинок «чаши». Мякиш порезать на кусочки.

Далее в миску с мякишем добавить изюм, орехи и влить сгущенку. Аккуратно перемешать и выложить эту массу на нижнюю половинку.

Сверху накрыть верхней «половинкой-шапочкой». Немного спрессовать.

Сверху украсить торт шоколадной глазурью: на водяной бане разогреть молоко, добавить слив.масло и шоколад. Растопить, постоянно помешивая, залить торт полученной массой.

Поставить наш тортик в холодильник на пару часов. Все, осталось только заварить чашечку горячего чая и насладиться нашим замечательным тортиком.

© www.povarenok.ru