Веррины на картофельной соломе

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Соломка (картофельная) — 1 пач.
• Каперсы (или маринованные карнишоны, или маринованная черемша) — 0,5 бан.
• Грибы (маринованные (у меня были опята)) — 1 бан.
• Сельдерей черешковый (с зеленью) — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Пармезан — 2 ст. л.
• Зелень (для украшения)
• Малина (для украшения) — 8 шт
• Орехи кедровые (для посыпки (или кунжутное семя))
• Зелень (для заправки (у меня была руккола)) — 1 пуч.
• Семена (горчицы, для заправки) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для заправки) — 0,3 стак.
• Вино белое сухое (для заправки) — 2 ст. л.
• Лайм (для заправки) — 0,5 шт
• Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.

Приготовление

То, что нам понадобится

Делаем заправку: мелко режем зелень, немного давим её толкушкой или пестиком. Заливаем растительным маслом, добавляем семя горчицы, соевый соус.

Добавляем сок выжатого лайма, немного вина. Хорошо перемешиваем.

На дно верринов укладываем картофельную соломку.

Сверху маринованные грибочки.

Порезать маринованную черемшу, уложить слоем. Вместо черемши можно использовать маринованные каперсы, карнишоны.

Мелко порезать в веррины сельдерей вместе с зеленью.

Помидоры освободить от семенной жидкости, мелко порезать, уложить в веррины.

Присыпать это пластинками сыра пармезан.

Пора полить всё это приготовленной заправкой (с заправкой можно экспериментировать).

Сверху посыпать кедровыми орешками или кунжутным семенем, украсить ягодами малины и листочками мяты.

© www.povarenok.ru