Красное лобио

Автор: krisenok

Описание: Поскольку рецептом лобио с нами когда-то поделились наши армянские друзья, считаю этот рецепт армянской кухней.

Ингредиенты

Фасоль (красная) — 450 г
Ткемали — 3 ст. л.
Аджика (острая) — 5 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.

Приготовление

Фасоль я замачиваю минут на 15-20. Слить воду, залить холодной водой и поставить варить. Фасоль "Мистраль" варится быстро, 30-40 минут на упаковку 450 г.

После того, как фасоль сварится, слить воду и слегка размять. Консистенция пюре не нужна.

Обжарить на сковороде репчатый лук, добавить к фасоли. Перемешать.

Следом добавить аджику. (У меня аджика своя, очень острая). Перемешать

Добавить ткемали и соль по вкусу

Как следует все перемешать и.. Приятного аппетита!

Получается оригинальная острая закуска, которую можно есть как в горячем, так и в холодном виде. На праздничном столе у нас обязательное блюдо. Подаем на лаваше, на овощах и просто как салат.

Красное лобио — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/