Фаул-мидеймс

Автор: orudakva

Описание: Фаул-мидеймс - египетское кушанье из фасоли, идет в пищу как горячее блюдо. Очаровало меня своим интересным вкусом. Вполне может заменить собой картофельное пюре. Будет незаменимо во время поста.

Ингредиенты

Фасоль (белая) — 250 г
Чечевица (красная) — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Маслины (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)

Приготовление

Фасоль с чечевицей промыть и замочить на ночь в холодной воде.

В той же воде довести до кипения и на медленном огне с приоткрытой крышкой поварить час-полтора до полной мягкости. В процессе варки вода должна полностью выпариться.

В миске смешать 6 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. лимонного сока и 1/2 ч. л. соли.

Добавить фасоль с чечевицей, смешать с маслом и вилкой размять, пока фасоль полностью не впитает соус.

Кольцами нарезать маслины, мелко порубить зелень петрушки.

Фаул-мидеймс подают на блюде, посыпав кольцами маслин и петрушкой.

Фаул-мидеймс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/