Автор: Дадоша
Описание: Я думаю, этот рецепт оценят любители сочетания шоколада и кофе. Меня он в своё время заинтересовал и я не разочаровалась.
|
|
В миску, где будем делать тесто всыпаем муку. |
|
Добавить сахар. |
|
Просеять через сито какао. |
|
Добавить кофе. |
|
Туда же разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Перемешать. |
|
Шоколад (50 г.) натереть на крупной тёрке или нарезать средней стружкой ножом и добавить в сухие ингредиенты. |
|
Сливочное масло растопить. |
|
В отдельной ёмкости взбить яйца. |
|
Во взбитые яйца добавить масло, перемешать. |
|
В сухие ингредиенты влить яичную смесь, перемешать. |
|
Добавить молоко, вымешать. |
|
Берем форму для кексов, выкладываем бумажные формочки. Если нет формы для кексов, формочки необходимо поставить в круглую форму для торта. Если нет бумажных формочек, значит, форму для кексов смазать размягченным сливочным маслом и обильно присыпать сухарями. На 2/3 наполняем каждую тестом. |
|
Духовой шкаф разогрет до 180 градусов Цельсия, выпекаем 15-20 минут на средней полке в режиме верхний/нижний огонь (время выпечки может не совпадать, проверяйте до сухой зубочистки). |
|
Приготовим глазурь. В посуду влить сливки, добавить шоколад (70 г.) |
|
Туда же сахар (3 ст. л.) и кофе (0,5 ст. л.). Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая держим до полного распускания шоколада и сахара. При таком кол-ве сахара глазурь получается горьковатая, если Вам хочется более сладкого, добавьте больше сахара |
|
В чашку всыпать крахмал и развести холодной водой. |
|
Когда растворился шоколад и сахар, влить в глазурь распущенный крахмал при постоянном помешивании (чтобы не образовалось комков) и варить еще 1-2 минуты (до первых признаков начала кипения). Глазурь готова. |
|
Остывшие маффины покрыть остывшей глазурью. |
|
Все готово, приятного наслаждения яркими вкусами! |
