Форель с рисом в "лодочках" из пергамента

Автор: Elena MM

Ингредиенты

• Форель (или сёмга, стейк) — 2 шт
• Помидор (средний) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лимон (или лайм) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Рис (отваренный до полуготовности) — 12 ст. л.
• Масло оливковое (для сбрызгивания)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Специи (смесь итальянских трав)
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Рис отварить как указано на пачке (до полуготовности). Я использовала Индика Браун от Мистраль.

Подготовить "лодочки " из пергамента. Вырезать пергамент по размеру листа А4 (2 шт.). Широкие края загнуть во внутрь, получатся бортики. Узкие края скрутить, как фантик у конфеты.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Чеснок очистить, мелко порубить.

Я использовала лайм. Лайм вымыть горячей водой, обсушить, снять немного цедры. В лодочку выложить лук, чеснок, посыпать цедрой, сбрызнуть маслом (масла везде, буквально, 1 каплю).

Сверху в каждую "лодочку " выложить по 6 столовых ложек риса, сбрызнуть маслом.

Форель вымыть, обсушить, посолить и поперчить, уложить сверху на рис, сбрызнуть соком лайма и маслом.

Помидоры вымыть, обсушить, тонко нарезать, выложить на форель, сбрызнуть маслом, посыпать смесью итальянских трав.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать помидоры. Запекать в духовке около 30 минут при 180*С. Подавать с зеленью, ломтиками лайма. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru