Торт "Чудо"

Автор: света сн

Описание: Домашний торт с приятным, нежным заварным кремом, приготовлен по рецепту "Наполеона", который был выбран на сайте, но на вкус похож на слоеный торт, цвет крема насыщенный жёлтый, так как использовались деревенские куриные яйца

Ингредиенты

Молоко (в тесто 200 мл (1 стакан), в крем 700 мл (3,5стакана)) — 900 мл
Масло сливочное (в тесто 100 гр, в крем 100 гр) — 200 г
Сахар (в тесто 1 стакан, в крем 1,5 стакана) — 2,5 стак.
Соль (1 чайная ложка в тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (4 стакана в тесто, 4 столовые ложки в крем)
Яйцо куриное (в тесто 1 штука,в крем 5 желтков) — 6 шт
Ванилин (в крем, на кончике ножа)

Приготовление

1) Разогреваем 1 стакан молока + 100 гр сливочного масла. 2) 1 стакан сахара взбиваем миксером с 1 яйцом, добавляем 1 чайную ложку соли, смешиваем. 3) Просеиваем 4 стакана муки в смесь сахара с яйцом. 4) Выливаем молоко с маслом в муку, оно должно быть горячим, но не кипеть, замешиваем тесто. 5) Тесто делим на 12 небольших кусков. 6) Разогреваем духовку до 180-200 градусов, раскатываем тонкие коржи, накалываем вилкой и печем до золотисто коричневого цвета, по одному. Противень выстилаем пергаментной бумагой.

7) Готовим крем: в кастрюльку наливаем 700 мл молока, добавляем 5 желтков, 1,5 стакана сахара, ванилин, 4 столовые ложки муки, взбиваем миксером. Ставим на плиту на средний огонь, варим при помешивании, пока крем не загустеет, но не кипятим и не забываем помешивать. Kогда крем загустеет, даем ему остыть, добавляем 100 гр сливочного масла, взбиваем миксером. Mасло должно быть мягким. Разъемную форму для выпечки выстилаем фольгой, укладываем коржи, промазываем теплым кремом, приминать коржи не нужно. Kак торт будет собран, сверху посыпаем крошкой, накрываем фольгой и на ночь в холодильник. Hа следующий день чудо готово!

Торт "Чудо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/