Сладкий рисовый пирог с инжиром

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Молоко — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мед — 150 г
• Инжир (в тесто 100 г ; для украшения 50 г) — 150 г
• Чернослив — 100 г
• Яблоко — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Кофе натуральный — 3 ч. л.
• Коньяк — 3 ст. л.
• Сухари панировочные — 150 г
• Крахмал — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сливки — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Вода — 200 мл
• Киви — 1 шт

Приготовление

Сварите рис на молоке до полуготовности.

Лимон помойте. Снимите мелкой теркой цедру, выдавите сок.

Заварите натуральный кофе.

Рис откиньте на сито.

Помойте фрукты.

Нарежьте фрукты, сложите в кастрюлю.

Подготовьте продукты: коньяк, кофе, сок лимона.

Отложите сахар, крахмал, мед, молотые сухари.

В кастрюлю к нарезанным фруктам добавьте мед, сахар, крахмал и сухари.

Влейте кофе, коньяк и лимонный сок. Приправьте цедрой. Слегка перемешайте и потушите немного на медленном огне.

Массу остудите, добавьте к ней рис, яйца. Все хорошо перемешайте, при необходимости влейте немного молока, чтобы масса не была сухой.

Переложите все в смазанную маслом форму.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Грецкие орехи измельчите. Готовый пирог украсьте сливками, орехами. Можно еще по своему усмотрению ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Так выглядит пирог в разрезе.

© www.povarenok.ru