Кекс "Шоколадный кабачок"

Автор: yana69

Описание: Закончился сезон заготовок. Из кабачков наготовлено немало - и икра, и маринованные, и соленые, и салаты. Не ошибусь, если предположу, что у запасливых хозяек лежит где-нибудь на балконе пара-тройка кабачков. Вот и давайте их пустим в дело. Рецепт для мультиварки, но тем, кто печет в духовке, уже знаком. Поскольку сам по себе кабачок обладает нейтральным вкусом, добавление кабачка в выпечку существенно снижает калорийность блюда, нисколько не меняя его вкус. В данном случае вместо 430 к/кал мы получим 270 к/кал.

Ингредиенты

Кабачок (натертый на терке) — 1,5 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Какао-порошок — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 7 ст. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — 10 г
Соль (щепотка)

Приготовление

Натираем кабачок на терке.

Взбиваем сахар с яйцами.

Добавляем масло.

Смешиваем муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Соль в данном случае является естественным усилителем вкуса. Многие замечали, что, если не добавить соль в сладкую кашу, то она становится пресной. Именно поэтому соль добавляют в сладкую выпечку, каши (иногда в чай и кофе).

Смешиваем яичную и мучную смеси. Если покажется густой, добавьте сметану или йогурт (пару ложек).

Смазываем чашу мультиварки маслом.

Выливаем наше тесто в мультиварку и выставляем режим "выпечка" на 60 минут.

Сразу после сигнала вынимаем кекс с помощью решетки пароварки.

Можем оставить так, как есть.

А можем украсить по своему усмотрению.

Наливаем чашку чая и угощаемся.

Приятного аппетита!

Рецепт не новый, но в первую очередь предназначенный обладателям мультиварок. В свое время я сама столкнулась с проблемой, что же может эта "чудо-кастрюлька". Не у всех есть возможность часами высиживать в интернете, выискивая рецепты.
Все остальные могут испечь такой кекс, как обычно - в духовке. Можно еще разделить корж пополам, промазать кремом и получить торт.

Кекс "Шоколадный кабачок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/