Десертная пицца с шоколадно-ореховым кремом

Автор: Катуша

Ингредиенты

• Вода (тесто) — 125 мл
• Дрожжи (свежие, тесто) — 7 г
• Сахар (в тесто -1, в крем - 1) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка, тесто)
• Фрукты (яблоко, киви, виноград)
• Корица — 1 ч. л.
• Сливки (11%, крем) — 200 мл
• Какао-порошок (крем) — 2 ст. л.
• Миндаль (крем) — 80 г
• Мука пшеничная (тесто) — 200 г

Приготовление

Вот ингредиенты. Тесто у меня уже готово. Для этого смешаем все ингредиенты, поставим подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится в два раза

Раскатаем в круг

У меня нет камня для пиццы, для этой цели я приспособила большую чугунную сковородку. Нагреем духовку до 220*С вместе со сковородкой. Горячую сковородку присыплем кукурузной мукой и выложим наше тесто.

Сверху укладываем тонко нарезанные яблоки, присыпаем корицей и сахаром. Ставим в духовку на 10-15 минут.

Пока готовится пицц, приготовим шоколадно-ореховый соус. Так же всё предельно просто и быстро, как в настоящей итальянской кухне. Миндаль подсушить на горячей сковородке и измельчить любым удобным способом

Нагреть молоко с сахаром, добавить просеянное какао, размешать,

Ввести орехи. Проварить одну минуту. Соус готов.

Достанем готовую пиццу. Намажем соус. Выложим нарезанные фрукты. Яблоки, киви и виноград выбраны не случайно, именно осенью созревают эти фрукты в Италии. Всё! Десертная пицца готова.

Десертная пицца – это особая «изюминка» итальянской кухни, но изобретатель, к сожалению, остается неизвестным. Впервые десертную пиццу приготовили на Итальянском чемпионате по изготовлению пиццы. Судьи сразу же оценили неординарный подход к приготовлению и неповторимый вкус. Десертная пицца стала лидером этого конкурса, покорив даже самых заядлых критиков. И пиццемейкеры не оставили это без внимания в дальнейшем, продолжив эксперименты со вкусовой гаммой. Это начинание можете продолжить и вы на своей кухне.
Готовьте с любовью![/b]

© www.povarenok.ru